VIGNA E CANTINA

“La passione per la natura e il rispetto e la curiosità per la cultura del vino ci hanno spinto a fare questa scelta di vita. Far crescere la nostra famiglia e i nostri figli qui è una gran fortuna, lavoriamo molto per mantenere vivo questo progetto!”

IL VIGNETO

​

I nostri vigneti circondano l’agriturismo in un abbraccio naturale. Questo territorio fa parte dell’Alto Monferrato, e si trova a circa 250 metri sul livello del mare. È media collina.

I suoli sono calcareo marnosi in prevalenza, le zone più alte calcareo-argillose, in quelle inferiori all’argilla si mescolano strati ghiaiosi, terre adatte al vitigno Barbera.

Iniziamo con i 2,3ha destinati a uve a bacca rossa, principalmente uva "Barbera" ed "Albarossa", le uve "Merlot e "Cabernet Sauvignon" completano produzione di uva rossa. Nel 2009 abbiamo ampliato il vigneto di circa 0,8ha aggiungendo la produzione di uve a bacca bianca, le nostre scelte sono state come sempre audaci, uva "Timorasso" uva "Riesling Renano" e uva "Chardonnay". 

​

LA CANTINA

​

La prima stagione della Cantina comincia con l’ultima del vigneto. La Cantina di Costa dei Platani è piccola, ma dotata di tutto il necessario. Le antiche volte di mattoni, la penombra, ed il silenzio che accompagna l’evolversi della vinificazione giustificano il suo fascino. I grandi vasi vinari scintillanti di acciaio inox accolgono le uve pigiate e diraspate. Per ciascuna annata saranno annotate le caratteristiche così che poi in bottiglia si ritroveranno le rispettive identità. Il mosto, compiute le varie conversioni, è diventato vino, pronto per l’affinamento.